Năm 2015, công tác đảm bảo an toàn thực phẩm trên địa bàn tỉnh đã được các cấp ủy, chính quyền, các cơ quan chức năng trong tỉnh quan tâm chỉ đạo, thực hiện thường xuyên, đồng bộ từ tỉnh đến cơ sở. Các ngành chức năng thành lập 811 đoàn thanh tra, kiểm tra, giám sát, trong đó đã thanh tra, kiểm tra 10.628/12424 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống. Qua đó, phát hiện 2.459 cơ sở vi phạm, phạt tiền gần 1,4 tỷ đồng, đình chỉ hoạt động 11 cơ sở. Riêng ngành Công Thương đã phát hiện và xử lý 536 vụ, phạt tiền trên 831 triệu đồng; Phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường kiểm tra, phát hiện 34 vụ việc vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm, ra quyết định xử phạt 31 vụ, chuyển cơ quan chức năng xử lý 3 vụ. Bên cạnh đó, Ban Chỉ đạo 08 đã chỉ đạo các ngành chức năng tổ chức 125 hội nghị tuyên truyền, phổ biến chính sách pháp luật về an toàn thực phẩm nông, lâm, thủy sản cho 4.400 người; phát hơn 2.510 tờ rơi tuyên truyền về an toàn thực phẩm... Cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho 2.794 cơ sở... Tuy nhiên, trong năm toàn tỉnh xảy ra 24 vụ ngộ độc thực phẩm (11 vụ ngộ độc thực phẩm do nấm, 5 vụ ngộ độc do các loại thức ăn khác, 8 vụ chưa rõ nguyên nhân).

Với chủ đề “Tiếp tục tăng cường sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng rau, thịt an toàn”, Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2016 được triển khai từ ngày 15-4 đến ngày 15-5 trên phạm vi toàn tỉnh, với các nội dung: Tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra việc đảm bảo an toàn thực phẩm rau, thịt tại các cơ sở sản xuất, sơ chế, chế biến, nhập khẩu, lưu thông, buôn bán thực phẩm, đặc biệt là các chợ đầu mối cung ứng rau, thịt, nông sản. Tuyên truyền, vận động, hướng dẫn cách sản xuất, chế biến, tiêu dùng rau, thịt an toàn; nói không với chất cấm trong chăn nuôi; nâng cao nhận thức, làm rõ trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật...