Toàn huyện hiện đang duy trì 275 ha mặt nước nuôi thủy sản với trên 4.500 lồng cá. Tổng sản lượng thủy sản năm 2024 ước đạt trên 1.800 tấn, trong đó, sản lượng cá nuôi đạt hơn 1.300 tấn. Đây là nguồn nguyên liệu dồi dào dùng để chế biến các sản phẩm chất lượng, mang thương hiệu đặc trưng của Quỳnh Nhai.

Hiện nay, có 2/4 sản phẩm OCOP của huyện được chế biến từ thủy sản, gồm: Chả cá sông Đà của hộ kinh doanh Đào Thị Hiếu và cá sông Đà cấp đông của HTX thủy sản An Bình. Ngoài ra, các hộ kinh doanh, hợp tác xã còn tích cực phát triển các sản phẩm chế biến từ thủy sản, như: Xúc xích cá, ruốc cá, tôm chao, giò cá, cá sấy khô, cá ngão rút xương, cá tép dầu khô…

Với mong muốn hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm thủy sản của bà con trong vùng, chị Đào Thị Hiếu, xã Mường Giàng đã sáng tạo, chế biến các sản phẩm chả cá với hương vị thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của đa dạng người ăn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Năm 2022, sản phẩm chả cá sông Đà đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao. Vừa qua, sản phẩm chả cá và xúc xích cá của gia đình chị tiếp tục được công nhận là 2 trong số 25 sản phẩm nông nghiệp Sơn La tiêu biểu năm 2024.

Chị Hiếu chia sẻ: Ban đầu, tôi nghĩ ra món chả cá, xúc xích cá để phục vụ cho gia đình, nhất là các cháu nhỏ, vì cá là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Về sau nhiều người đặt mua, khen ngon và được huyện hỗ trợ xây dựng thành sản phẩm OCOP, tôi đầu tư thêm máy, sản xuất theo quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Gia đình đang phát triển thêm sản phẩm xúc xích cá sông Đà theo định hướng đạt tiêu chuẩn sản phẩm OCOP 4 sao.

Cùng với phát triển các sản phẩm từ thủy sản, Quỳnh Nhai còn có các sản phẩm OCOP từ nông sản bản địa và dược liệu. Tại xã Chiềng Khoang, HTX Tú Châu đã kết hợp với bà con nông dân duy trì sản xuất hơn 40 ha gạo nếp tan; trồng gần 10 ha sả và gần 30 ha dược liệu dưới tán rừng, dùng để chiết xuất hơn 10 sản phẩm tinh dầu từ sả, hương nhu, hoa ngũ sắc, màng tang, long não… với sản lượng trên 1.000 lít/năm.

Anh Lò Văn Thiết, Phó Giám đốc HTX Tú Châu, thông tin: HTX hiện có sản phẩm gạo nếp tan Chiềng Khoang và tinh dầu sả Java được công nhận là sản phẩm OCOP từ năm 2023. Đối với các sản phẩm tinh dầu, chúng tôi luôn nỗ lực trong cải tiến quá trình sản xuất, nâng cao chất lượng, giới thiệu, quảng bá tại các hội chợ thương mại trên toàn quốc, tăng doanh thu bán hàng và nhận được sự phản hồi tốt của người dùng.

Đa dạng các sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu, huyện Quỳnh Nhai tiếp tục tiến hành khảo sát, lên kế hoạch xây dựng và phát triển các sản từ nông sản, thủy sản của địa phương. Trong đó, tập trung vào các sản phẩm tiềm năng năng, như: Rượu men Thái, măng bát độ, quả trám đen, trứng vịt cổ xanh, cá ngão rút xương, cam Nặm Ét, gạo nếp pỏm Mường Giôn, lợn đen bản địa, mật ong rừng… Triển khai phát triển thêm 4 sản phẩm OCOP trong thời gian tới, gồm: Cá ngão rút xương, xúc xích cá sông Đà, thiên niên kiện sấy khô và sản phẩm du lịch sinh thái vùng lòng hồ Sơn La.

Bên cạnh đó, huyện phối hợp triển khai các đề tài khoa học về nghiên cứu, ứng dụng công nghệ sản xuất một số sản phẩm từ cá nước ngọt, trồng thử nghiệm giống mắc ca, lựa chọn giống và biện pháp kỹ thuật sản xuất dứa hàng hóa trên đất dốc. Đây là hướng mở để triển khai hiệu quả các chính sách ưu tiên hỗ trợ đầu tư của huyện, tạo động lực cho người nông dân tập trung sản xuất, chế biến, phát triển các sản phẩm chất lượng, đem lại giá trị cao về kinh tế.

Bà Hoàng Thị Thúy Điệp, Trưởng phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Quỳnh Nhai, cho biết: Phòng đã tham mưu các giải pháp về phát triển ngành nghề gắn với xây dựng thương hiệu, nhãn hiệu các sản phẩm thủy sản. Cùng với đó là tiếp tục khảo sát, xây dựng và phát triển các sản phẩm OCOP, xây dựng kế hoạch đánh giá, cấp chứng nhận VietGAP đối với các sản phẩm nông sản tiêu biểu của huyện. Trong đó, ưu tiên các sản phẩm chế biến, sản phẩm truyền thống, sản phẩm du lịch nông thôn.

Quỳnh Nhai đang từng bước xây dựng và phát triển những sản phẩm nông nghiệp, nông thôn tiêu biểu mang đặc trưng của vùng lòng hồ. Đẩy mạnh việc xây dựng thương hiệu sản phẩm sẽ tạo đà khuyến khích hoạt động sản xuất, kinh doanh tại địa phương, tạo thu nhập bền vững cho nhân dân.