Cuối thu, mùa hồng giòn khép lại, cũng là lúc cao nguyên Mộc Châu bước vào mùa hồng ngâm. Những vườn hồng quả chín vàng ruộm, khiến bao du khách mê mẩn, đắm say, không quản đường xa tìm đến để ghi lại khoảnh khắc ấn tượng với những trái hồng.

Hồng ngâm bén rễ với mảnh đất Mộc Châu đã vài chục năm, nhưng trước đây, người dân ít quan tâm vì giống hồng này có vị chát, muốn ăn phải ngâm nước, giá trị kinh tế không cao bằng hồng giòn. Mấy năm trở lại đây, khi lượng khách đến Mộc Châu ngày càng tăng, người dân bắt đầu khôi phục lại vườn hồng làm điểm tham quan, chụp ảnh phục vụ du khách. Hiện nay, toàn huyện có khoảng 50 ha trồng hồng ngâm, nhiều nhất vẫn là dọc tuyến đường từ thị trấn Nông trường Mộc Châu vào xã Tân Lập. Ở đây, hồng được trồng thành các vườn rộng từ vài nghìn mét đến vài hecta.

Hồng ngâm bắt đầu chín từ tháng 10 nhưng đẹp nhất từ tháng 11 trở đi, khi lá trên cây trụi hết, chỉ còn lại những quả hồng đỏ thắm nặng trĩu trên cành, tựa như những đốm lửa nhỏ rực sắc màu đang đung đưa giữa trời mây bát ngát. 

Phục vụ khách du lịch tham quan, nhiều hộ trồng hồng đã chủ động tỉa lá cho cây, chỉ để lại trên cành những trái hồng với một màu vàng rực rất bắt mắt, tạo không gian ấn tượng để du khách trải nghiệm, chụp ảnh. Không chỉ thăm quan, du khách cũng có thể tự tay hái và mua những quả hồng tại vườn, các nhà vườn cũng cẩn thận hướng dẫn du khách ngâm quả hồng với nước giấm hoặc nước thường 2,5 ngày trước khi ăn, khi đó hồng có màu đỏ, vị ngọt và thơm nhẹ. 

Các vườn hồng đẹp, ấn tượng ở Mộc Châu phải kể đến, như: Vườn hồng tại tiểu khu Bản Ôn, tiểu khu Mía Đường, Pa Khen, thung lũng mận Nà Ka tại thị trấn Nông trường Mộc Châu... Giá vé vào các vườn hồng giao động từ 20.000 đến 30.000 đồng/người/lần. Các nhà vườn cũng có sẵn dịch vụ cho thuê trang phục dân tộc truyền thống để phục vụ nhu cầu chụp ảnh, check in của du khách.

Dưới đôi bàn tay chăm sóc tỉ mỉ, sáng tạo, những tinh hoa của đất trời như được hội tụ trong từng trái hồng, không chỉ mang đến cho nông dân Mộc Châu mùa quả ngọt, mà còn mang lại cho họ thu nhập từ sản phẩm du lịch đầy sức quyến rũ này.

Cùng với nhiều sản phẩm du lịch độc đáo khác, những vườn hồng trĩu quả, thắm sắc vàng rực rỡ làm cho Mộc Châu trở nên thu hút, hấp dẫn hơn, xứng đáng là điểm đến thiên nhiên khu vực hàng đầu thế giới.